Banane-Schoko-Brownies

Alle guten Dinge sind drei.
Daher habe ich noch ein weiteres leckeres veganes Rezept für euch.
Macht euch gefasst auf wahren Schokoladengenuss!



Banane-Schoko-Brownies
Für eine 24x24cm-Backform
Basierend auf den Chocolate Chip Banana Brownies gefunden auf dailygarnish.com

Zutaten:

Trocken:

• 2 Becher Weizen-Vollkornmehl
• 2/3 Becher Vollrohrzucker (oder auch nur 1/2 Becher)
• 3/4 Becher Kakaopulver
• 2 Tl Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Tl Zimt
• 1/2 Becher Schokochips oder gehackte dunkle Schokolade

Flüssig:

• 1 El gemahlene Leinsamen
• 3 El warmes Wasser
• 1 1/2 Becher Milch oder Milchalternative eurer Wahl
• 2 mittlere sehr reife Bananen

Hinweis: 1 Becher = 225 ml

Zubereitung:

1. Backofen auf 200°C vorheizen und die Backform fetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Als erstes bereitet ihr das Leinsamen-Ei vor: 1 El Leinsamen und 3 El warmes Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren und min. 5 Minuten quellen lassen.
3. In eine mittelgroßen Schüssel die trockenen Zutaten (außer Schokochips/gehackte Schokolade) mischen.
4. Die beiden Bananen in die Schüssel mit dem Leinsamen-Ei geben und mit einer Gabel zerdrücken.
5. Anschließend die Milch zu den Bananen geben und verrühren.
6. Die Bananenmilch zu den trockenen Zutaten geben und untermischen.
7. Zu guter Letzt noch die Schokochips/gehackte Schokolade zum Teig geben.
8. Den Teig in die Backform füllen und die Oberfläche glatt streichen.
9. Für 25 Minuten backen.
10. Nach dem Backen für 10 Minuten auskühlen lassen und anschließend in Stücke schneiden.